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時間：2021-09-23 來源：

滑縣道口義興張燒雞有限公司，位于滑縣產業集聚區農產品加工園區，公司前身為始于清乾隆五十二年（1787年），祖傳“道口義興張燒雞鋪”，是道口燒雞創始人，于1999年變更注冊為“滑縣道口義興張燒雞有限公司”。注冊商標“義興張”“張存有”等。

一、經濟運行情況

公司總資產4800多萬元，年設計生產300萬只道口燒雞。擁有從屠宰到預包裝產品、聽裝罐頭工業化生產線。公司直屬分公司4個，全國連鎖加盟店268個，現有員工78名，其中專業技術人員15名，國家特級燒雞技師1名、國家高級燒雞技師2名、國家燒雞技師2名。

公司主導產品為道口燒雞系列產品，輔助產品為多風味肉類系列產品。

二、公司燒雞特色

選用地方紅雞，沿用祖傳技藝，經幾十道工序，佐以十幾味天然香料，輔之三百年循環老湯，遵古炮制、匠心制作。其成品：雞體完整、狀如元寶；口若銜蚨、皮呈柿黃；色澤鮮艷、肉絲粉白；一咬齊茬、皮脆肉嫩；一抖離骨、咸淡適口；五味調和、異香醇厚，無論涼熱食之，均余香滿口，回味悠長。

三、公司法人代表

張存有先生，道口“義興張”第八代傳承人、河南省特級燒雞技師、河南省非物質文化遺產代表性傳承人。先后榮獲“十大魅力人物”、“十大優秀創業創新企業家”、“優秀民營企業家”、“優秀高技能人才”、“滑縣大工匠”等稱號。

四、獲獎榮譽情況

公司先后榮獲“國家地理標志保護產品專用標志”、河南省“名牌產品”、“優秀食品文化遺產”、“中原貢品”、“十大名食”、“中華名吃”證書，連續三屆被授予“河南省著名商標”。

被國內貿易部命名為“中華老字號”，河南省商務廳確認為“河南中華老字號”，河南省人民政府授予“農業產業化省重點龍頭企業”，滑縣人民政府授于滑縣非物質文化遺產（義興張道口燒雞制作技藝）等。

近年來，《人民日報》、《經濟日報》、《中國日報》、《大河報》等專題報道。中央電視臺、河南衛視《記住鄉愁》、《老家味道》等專題片。電影《道口燒雞鋪》，特聘傳承人張存有先生為技術顧問。有效地弘揚了“義興張道口燒雞”歷史文化。

五、企業發展前景

滑縣道口義興張燒雞有限公司是道口燒雞行業生產規模大、經濟實力強、產品質量好，品牌知名度高的骨干企業。有廣闊的市場發展空間和前景。

“義興張”、“張存有”牌道口燒雞，既古老又年輕，既傳統又現代，公司借改革開放40周年春風，為“弘揚傳播傳統文化，傳承中華經典美食”的企業愿景而努力奮進。