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（一）名稱

阿讓李子干

（二）產地

法國洛特-加龍省（Lot-et-Garonne）（Houeilles區除外）；

吉倫特省(Gironde)：Auros區、Branne區、Carbon-Blanc區、Castillon?La?Bataille區：所有市鎮、Cenon區、Créon區、La?Réole區、Lussac區、Monségur區、Pellegrue區、Pujols區、Sauveterre?de?Guyenne區、Sainte-Foy-La-Grande區所有市鎮；

????多爾多涅省(Dordogne)：Beaumont區、?Belves區、Bergerac區、Domme區、Eymet區、Issigeac區、La?Force區、Le?Bugue區、Le?Buisson?de?Cadouin區、Monpazier區、Montpon?Menesterol區、Sigoules區、Velines區、Villefranche?de?Lonchapt區、Villefranche?du?Périgord區所有市鎮；

????洛特省(Lot)：Bretenoux區、Castelnau?Montratier區、Catus區、Cazals區、Figeac區、Gourdon區、lacapelle?Marival區、Lalbenque區、Livernon區、Luzech區、Montcuq區、Puy?L'Evêque區、Saint-Cere區、Saint?Germain?du?Bel?Air區、Salviac?區所有市鎮；

????格爾省(Ger)：Condom區、Eauze區、Fleurance區、Jegun區、Lectoure區、Mauvezin區、Miradoux區、Montréal區、Saint-Clar區、Valence?sur?Ba?se區、Vic?Fezensac?區所有市鎮；

????塔恩-加龍省(Tarn-et-Garonne)（Caylus區,?Saint?Antonin?Noble?Val區和Villebrumier?區除外）。

（三）產品描述

生產“阿讓李子干”的原料為“昂特李”（Prune?d'Ente）的鮮果。產品為形如雞蛋的果干，呈暗褐色或黑色，有光澤，不粘手，質地柔軟，其果肉顏色介于黃褐色和金黃色之間，該顏色系自然形成，而非通過焦糖上色形成。無霉菌或其他真菌。

阿讓李子干在包裝前先經過若干道加工工序，最常見的是復水化和去核處理。然后將大小均勻的李子干進行包裝，產品含水量不超過35%，并在包裝上注明。

阿讓李子干果形完整，肉質多，外皮褶皺且無破損，具有該特殊李子品種獨特的品質特征。

阿讓李子干可以散裝形式（5公斤包裝或者12.5公斤包裝，使用聚乙烯薄膜包裹或現行規定許可的任何其他方式盛放）或者預包裝形式（盛放于塑料袋或塑料托盤、木質容器、金屬盒子、藤條籃子或托盤中，以塑料薄膜包裹，或現行規章許可的任何其他方式盛放）出售。

阿讓李子干每500克果實顆粒不超過77顆。

阿讓李子干另一種傳統產品的果肉水分含量為30％至35％，稱為“半熟型阿讓李子干”?（Pruneau?d'Agen?mi-cuit）。

（四）自然因素和人文因素

“昂特”李樹在保護區域內的種植栽培可追溯到十二世紀，十字軍戰士將其從大馬士革帶回。從那時起到十六世紀，李子均在陽光下曬干。由于保護區域內氣候時而潮濕，時而干燥，僅靠曬干方法無法滿足要求。從十六世紀下半葉開始，人們逐漸采用面包烤爐，對李子（prunes）進行干燥處理。
加工現場應有工序和產品登記文件，以便在原料生產、干燥和加工三個環節對產品進行溯源。

（五）生產方法

果園每年對李樹進行修剪。李子果實根據成熟度分次采摘，完全成熟后方允許采摘。
采摘下來的李子果實放置在特殊的脫水室內干燥72小時，直至含水量低于23％。李子干必須是清潔、完好的，既沒有腐爛或發酵，也沒有附著活螨、活的或死的昆蟲及昆蟲排泄物。
????“半熟型阿讓李子干”的生產方法具有一定的特殊性，當含水量降至30％到35％時，即停止干燥。干燥后，將李子干分類、分級儲藏。在經過復水化和去核等加工工序處理后，李子干產品按照果實大小分類出售，并滿足規定的水分含量要求。

（六）關聯性

（一）自然因素對產品特殊品質的影響：“昂特”李生產區域受地中海氣候影響，氣候多變。春夏兩季較熱、常年多雨、夏季夜晚經雷雨后迅速轉涼的氣候特征賦予“昂特”李果實及阿讓李子干酸甜適中的獨特品質。生產區域冬季氣候寒冷，正好滿足“昂特”李樹冬季休眠的需要，同時，較短的倒春寒時間減少了對于花朵和幼果的損傷?！鞍禾亍崩顦浞浅＿m宜在該地區的粘土－白堊土壤中生長。土壤類型可影響植物生長，因而是獲得優質李子的關鍵，在適宜的土壤上生長出的李子又大又甜，而且外皮細嫩、柔軟。
（二）產品歷史淵源及知名度：產品的獨特品質和便于儲藏運輸的特點，使阿讓李子干享譽古今，暢銷不衰。十八世紀末、特別是十九世紀后半葉，阿讓李子干在國際上聲名鵲起，從那時起，阿讓李子干的國際知名度同其地理產地緊密相連。進入二十世紀六十年代后，阿讓李子干的產業發展進入一個新階段。