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普洱咖啡
時(shí)間：2021-09-22 來源：
云南咖啡中，最為知名的普洱市“思茅小粒種咖啡”，即“普洱咖啡”。普洱咖啡已有百年歷史，十九世紀(jì)末開始栽培，1988 年產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，如今全市咖啡種植面積達(dá) 76.7 萬畝，成為大陸種植面積最大、產(chǎn)量最高、品質(zhì)最優(yōu)的咖啡主產(chǎn)區(qū)和咖啡貿(mào)易集散中心。早期，云南咖啡品質(zhì)未算穩(wěn)定，咖啡豆多以低價(jià)賣給國(guó)際集團(tuán)。近年，云南政府及咖啡農(nóng)夫都積極投資改善種植及生產(chǎn)技術(shù)，希望打入國(guó)際精品咖啡市場(chǎng)。
普洱咖啡味道如何呢？雀巢咖啡在中國(guó)的農(nóng)業(yè)服務(wù)部主管 Wouter DeSmet 說，普洱咖啡味道和香氣較淡，跟洪都拉斯和危地馬拉的咖啡豆相似。
普洱市屬于南亞熱帶山地濕潤(rùn)季風(fēng)氣候?yàn)橹黧w的高原氣候區(qū)，是世界咖啡種植的黃金地帶。普洱咖啡色澤好，品質(zhì)優(yōu)，味道獨(dú)特。
特色質(zhì)量
感官特色。生咖啡顆粒均勻飽滿有光澤，呈圓形或橢圓形。自然光下顏色呈淺藍(lán)色或淺綠色。清新無異味。杯品香氣濃郁而不烈，口感醇厚，帶有果酸風(fēng)味特性。
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